Съставки:
4 зрели праскови, разполовени и без костилки
8 чаши смесени зелени салати (напр. рукола, спанак и/или смесени бейби зелени салати)
1/2 чаша чери домати, разрязани наполовина
1/4 чаша червен лук, нарязан на тънки филийки
1/2 чаша захаросани пекани или орехи, нарязани на едро
4 унции козе сирене, натрошено
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 супена лъжица балсамов оцет
1 чаена лъжичка мед
Сол и черен пипер на вкус
Листа пресен босилек (по желание, за украса)
Инструкции:
1.Загрейте грила: Загрейте грила или грил тигана на средно висока температура.
2.Изпечете прасковите на грил: Намажете леко половинките праскови със зехтин. Печете прасковите на грил за 2-3 минути от всяка страна или докато получат следи от грила и леко омекнат. Извадете ги от грила и ги оставете да се охладят за няколко минути, преди да ги нарежете.
3.Пригответе основата за салатата: В голяма купа за салата смесете зелените салати, чери доматите и червения лук.
4.Сглобете салатата: Подредете резените праскови на скара върху основата на салатата. Поръсете салатата с натрошено козе сирене и захаросани пекани (или орехи).
5.Направете дресинга: В малка купа разбийте екстра върджин зехтина, балсамовия оцет, меда, солта и черния пипер. Напръскайте салатата с дресинга.
6.Разбъркайте внимателно: Разбъркайте внимателно салатата, за да се смесят всички съставки и да се покрият равномерно с дресинга.
7.Гарнирайте и сервирайте: По желание украсете със свежи листа босилек. Сервирайте салатата веднага и се насладете на комбинацията от вкусове и текстури.
Bulgarian 
English