Съставки:
- 4 обезкостени пилешки гърди без кожа
- 1 чаша кисело мляко (Наше село)
- 3 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- Сол и черен пипер на вкус
- Клинчета лимон за сервиране
- Пресен магданоз за украса (по желание)
Начин на приготвяне:
- Пригответе маринатата:
- В купа смесете киселото мляко, нарязания на ситно чесън, лимоновия сок, зехтина, сушения риган, сушената мащерка, червения пипер, солта и черния пипер, докато се смесят добре.
- Мариновайте пилето:
- Поставете пилешките гърди в плитък съд или в найлонова торбичка, която може да се затваря.
- Изсипете маринатата от кисело мляко върху пилето, като се уверите, че всяко парче е равномерно покрито.
- Покрийте съда или запечатайте торбичката и оставете в хладилника за поне 2 часа, а най-добре за цяла нощ, за да може ароматите да се смесят и пилето да омекне.
- Изпечете пилето на грил:
- Загрейте грила на средно висока температура.
- Извадете маринованото пиле от хладилника и го оставете на стайна температура за около 15-20 минути.
- Намажете леко с масло решетките на грила, за да предотвратите залепването.
- Извадете пилето от маринатата, като изтръскате излишното количество, а останалата марината изхвърлете.
- Поставете пилешките гърди върху предварително загрятата скара и печете по 6-7 минути от всяка страна или докато се изпекат и получат красиви следи от скарата. Вътрешната температура трябва да достигне 75°C (165°F).
- Сервирайте:
- След като пилешкото месо се изпече, прехвърлете го в чиния за сервиране.
- Гарнирайте с пресен магданоз, ако желаете, и поднесете с лимонови резенчета отстрани.
- Това мариновано в кисело мляко пиле на грил се съчетава добре с различни гарнитури, като ориз, киноа, зеленчуци на грил или свежа салата.