Пилешки гърди, пълнени с козе сирене, с билки и лимонов сос

Състав:

  • Продукти: 4 пилешки гърди без кост и кожа
  • 150гр козе сирене от „Наше село“, омекотено
  • 2 супени лъжици нарязани пресни билки (като мащерка, розмарин и магданоз)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаша пилешки бульон
  • Кората и сокът на 1 лимон
  • 2 супени лъжици масло
  • Допълнителни пресни билки и резени лимон за украса

Инструкции:

  1. Загрейте фурната до 190°C (375°F).
  2. В малка купа смесете омекотеното козе сирене и нарязаните пресни билки. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  3. С остър нож направете хоризонтален прорез отстрани на всяка пилешка гърда, като образувате джобче. Внимавайте да не разрежете докрай.
  4. Напълнете всяка пилешка гърда със сместа от козе сирене, като я разпределите равномерно между гърдите. Притиснете отворите, за да запечатате сиренето.
  5. Овкусете пилешките гърди отвън със сол и черен пипер.
  6. Загрейте зехтина в голям тиган, подходящ за фурна, на средно висока температура. Добавете пълнените пилешки гърди в тигана и гответе по 3-4 минути от всяка страна или до златисто кафяво.
  7. Прехвърлете тигана в предварително загрятата фурна и печете 15-20 минути или докато пилето се изпече и достигне вътрешна температура от 74°C (165°F).
  8. Докато пилето се пече, пригответе лимоновия сос. В същия тиган, в който е приготвено пилето, добавете нарязания на ситно чесън и гответе 1-2 минути, докато стане ароматен.
  9. Налейте пилешкия бульон и лимоновия сок, като остържете всички загорели парченца от дъното на тигана. Оставете соса да къкри и да се редуцира наполовина – около 5 минути.
  10. Свалете тигана от котлона и разбъркайте лимоновата кора и маслото, докато маслото се разтопи и сосът стане гладък. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Сервирайте:

Сервирайте пълнените пилешки гърди, поляти с лимоновия сос и гарнирани с допълнителни пресни билки и резени лимон.