Великденски козунак с шоколад и портокалови кори

В тази рецепта традиционният великденски козунак се разнообразява с богат шоколад и ароматни портокали.

Ето как да го приготвите:

Съставки:

• 4 чаши универсално брашно
• 1/2 чаша кристална захар
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица активна суха мая
• 1/2 чаша топло прясно мляко от „Наше село“
• 1/2 чаша несолено масло, разтопено и охладено
• 3 големи яйца, на стайна температура
• Кората на 2 портокала
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1/2 чаша полусладък шоколадов чипс
• 1 супена лъжица неподсладено какао на прах
• 1/4 чаша нарязани орехи или бадеми (по избор)
• Нарязани бадеми за гарниране (по желание)

За глазурата:
1/4 чаша пудра захар
2 супени лъжици пресен портокалов сок

Инструкции:

• В малка купа разтворете маята в топлото мляко и я оставете да престои около 5 минути, докато се разпени.
• В голяма купа смесете брашното, захарта, солта и портокаловата кора.
• Направете кладенче в центъра на сухите съставки и изсипете сместа с маята, разтопеното масло, яйцата и екстракта от ванилия. Разбъркайте, докато започне да се образува тесто.
• Омесете тестото върху леко набрашнена повърхност за около 8-10 минути, докато стане гладко и еластично.
• Разделете тестото на две равни части. В едната част омесете полусладкия шоколадов чипс, докато се разпредели равномерно. Към другата част добавете неподсладеното какао на прах, докато се смесят добре.
• Поставете двете теста в отделни намаслени купи, покрийте ги с чиста кухненска кърпа и ги оставете да втасат на топло място без течение за около 1-1,5 часа или докато удвоят размера си.
• Надупчете втасалите теста и разточете всяко от тях на правоъгълник с размери около 12×8 инча.
• Поставете правоъгълника с шоколадово тесто върху правоъгълника с тесто с какао на прах. Започнете от дългата страна и навийте тестото плътно на руло.
• Ако използвате, поръсете счуканите ядки по повърхността на навитото тесто.
• Внимателно прехвърлете навитото тесто върху намазнена тава за печене и го оформете като пръстен, като притиснете краищата, за да се запечатат.
• Покрийте тестото с чиста кухненска кърпа и го оставете да втаса за още 30-45 минути, докато стане пухкаво.
• Загрейте фурната до 175°C (350°F).
• Печете козунака в предварително загрята фурна за 25-30 минути или докато придобие златистокафяв цвят и се изпече. Ако горната част започне да кафявее твърде бързо, поставете шалтера с алуминиево фолио.
• Докато козунакът се пече, пригответе глазурата. В малка купа разбийте заедно пудрата захар и пресния портокалов сок до гладка смес.
• След като козунакът се изпече, извадете го от фурната и намажете топлия хляб с портокаловата глазура.
• Оставете козунака да се охлади леко, преди да го нарежете и сервирате. Насладете се на вашия великденски козунак с шоколад и портокалови вихри с близките си по време на великденския празник!

Тази уникална рецепта съчетава класическите вкусове на шоколад и портокал с мекия и сладък хляб на традиционния козунак, създавайки вкусно и празнично лакомство за Великден.