Кремообразна домашна салата със сос Ранч и пресни зеленчуци

Съставки

За салатата:

• 4 чаши смесени зелени салати (като айсберг, спанак и рукола)
• 1ч.ч чаша чери домати, разрязани наполовина
• 1 краставица, тънко нарязана
• 1/2 червен лук, нарязан на тънко
• 1 чушка, нарязана на тънки ивици
• 2 насъргани моркова
• 1/2 чаша натрошено козе сирене от „Наше село“
• 1/2 чаша крутони
• 1 авокадо, нарязано на филийки
• 1/4 чаша препечени ядки или семена (например слънчогледови семки или филирани бадеми)

За домашния дресинг Ранч:

• 1/2 чаша майонеза
• 1/2 чаша заквасена сметана
• 1/2 чаша мътеница (плюс още, ако е необходимо за желаната консистенция)
• 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
• 2 супени лъжици пресен лук, нарязан на ситно
• 1 супена лъжица пресен копър, нарязан на ситно
• 1 скилидка чесън, смляна
• 1 чаена лъжичка лук на прах
• 1/2 чаена лъжичка сушен риган
• 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка
• Сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
• По желание: 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок или бял оцет за по-пикантен вкус

Приготвяне:

1. Пригответе зеленчуците:

Изплакнете всички пресни салати със студена вода.
Подсушете добре смесените зелени салати с помощта на центрофуга за салати или чрез потупване с хартиени кърпи, за да предотвратите разтичането на дресинга.
Нарежете и нарежете зеленчуците, както е посочено, и ги поставете в голяма купа за салата.

2. Направете домашния дресинг „Ранч“:

В средно голяма купа смесете майонезата и заквасената сметана. Разбийте до гладка смес.
Постепенно добавете мътеницата към сместа от майонеза и заквасена сметана, като разбивате непрекъснато, докато дресингът достигне желаната от вас консистенция. За по-гъст дресинг използвайте по-малко мътеница; за по-рядък дресинг добавете повече.
Разбъркайте ситно нарязаните пресен магданоз, лук и копър.
Добавете счукания чесън, лука на прах, сушения риган и сушената мащерка. Разбъркайте добре.
Подправете дресинга със сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Ако предпочитате по-пикантен вкус, добавете пресен лимонов сок или бял оцет и разбийте, за да се смесят.
Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Ако дресингът е прекалено гъст, добавете още малко мътеница; ако е прекалено рядък, добавете още малко майонеза или заквасена сметана за сгъстяване.

3. Смесете съставките:

В голямата купа за салата със смесените зеленчуци, изсипете желаното количество домашен ранч дресинг отгоре. Започнете с около 1/4 чаша и добавете още, ако е необходимо.
Внимателно разбъркайте салатата, за да се уверите, че всички зеленчуци са равномерно покрити с дресинга. Ядките и сиренето поръсете отгоре върху салатата и дресинга.

4. Сервирайте:

Прехвърлете салатата в отделни чинии или купи.
По желание украсете с поръсване на пресни билки (например магданоз или лук).

Да ви е сладко !