Направете си вкусен обяд с картофени палачинки със сирене и копър.

Необходими продукти:

картофи – 500 г

сирене – 50 – 80 г

лук – 1/2 глава кромид

яйца – 2 бр.

сол – 1/2 ч.л.

брашно – 2 с.л.

копър – 10 листа пресен /2 с.л. сух/

олио

Картофите се обелват и настъргват на едро ренде. Лукът се почиства и се настъргва на ренде. Посоляват се и се оставят около 10 минути, след което с ръце се притискат за да се отцедят от излишната течност. Добавяме ситно нарязания копър и натрошеното сирене, както и предварително разбитите яйца. Сместа се разбърква много добре. Олиото се загрява много добре. С помощта на лъжица се гребва от сместа и се слага в олиото, леко се притиска. Пържи се 3-4 минути от едната страна, след което се обръща и се пържи от другата страна.

Солените палачинки се поднасят топли или студени, като преди това се оставят върху салфетка, за да се отцедят от излишната мазнина.